Costelinhas de porco fritas (pré preparadas na pressão)

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Eu sou apaixonada por costela de porco😛 já compartilhei várias receitas de como preparar uma costelinha assada, agora é a vez da costela de porco frita! Com este modo de preparo suas costelinhas vão ficar macias e muito suculentas mesmo sendo fritas. Veja só:

Ingredientes:

Costela de porco em pedaços – (Usei 500g)

Batatas em pedaços – (Usei 3)

1/2 litro de água quente

temperos a gosto

1/2 xícara de óleo

Modo de preparo:

Tempere os pedaços de costela com os temperos de sua preferência. (Eu utilizei pimenta do reino, alho , tempero pronto de carne e vinagre).

Na panela de pressão, coloque o óleo e deixe esquentar, acrescente então os pedaços de costela, quando estiverem um pouco douradas, acrescente as batatas e a água quente. Feche a panela e conte 25minutos a partir do momento que começar a chiar.

Passado este tempo, desligue o fogo e após a pressão sair abra a panela. Provavelmente sua costela estará assim:

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Separe as batatas e a costela do caldo e reserve. Em uma frigideira antiaderente coloque um pouquinho de azeite/óleo, pouco mesmo! Espere esquentar, e acrescente as costelinhas, quando estiverem douradas (será rápido), estão prontas! Junte as batatas e sirva!

Flan com calda de morangos

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Esta sobremesa é uma daquelas simples e rápidas de se fazer. Veja só:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 pacotinho de gelatina sem sabor

Calda:

1 bandeja de morangos

1/2 xícara de açúcar (se os morangos estiverem mais azedos, acrescente mais um pouco)

1 xícara de água

Modo de preparo:

Retire os talos dos morangos, lave-os e corte pela metade. Em uma panela coloque os morangos, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, mexa de vez em quando, e desligue o fogo quando já estiver em ponto de calda. Deixe esfriar.

No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor (já dissolvida). Coloque em uma tigela de vidro e leve ao freezer até endurecer.

Quando estiver pronto, regue com a calda de morangos e sirva.

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Bolo ”fofíssimo” de fubá

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No post anterior compartilhei com vocês uma receita de um bolo fofíssimo de coco. Agora trago pra vocês um bolo FOFÍSSIMO de fubá! rsrs. Quando eu digo que é fofo, porque é fofo mesmo! Já postei aqui no blog algumas receitas de bolos de fubá CLIQUE AQUI para vê-las! Cada umas delas tem seu sabor e textura diferentes. Mas se você está procurando uma receita simples de bolo de fubá que fique fofinho, então você acabou de achar:

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de fubá mimoso (Bem cheia)

1 xícara de farinha de trigo (Bem cheia)

1 colher de fermento em pó

sementes de erva doce a gosto

Modo de preparo:

*eu bati na mão mesmo, pois é uma massa super leve.

Bata os ovos. Depois acrescente o açúcar, o óleo e o leite. Misture bem! Por ultimo coloque o fubá, a farinha de trigo, o fermento e as sementes. Mexa tudo muito bem. Fica uma massa um pouco liquida mesmo. Leve para assar por aproximadamente 35min ou até que passe pelo teste do palito e …

Estará pronto o bolo de fubá mais fofo do muuuundoooooooo! (aqui vai uma pitada de exagero – kkk )

Beijos pessoal!

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Bolo fofíssimo de coco

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Olá Cozinheiros!

Desculpem a minha ausência mas foi por uma boa causa! Não sei se todos sabem/sabiam mas eu estava grávida, e no último dia 7 de maio minha filha nasceu! Depois da ansiedade e correria do pré-parto, e agora com as novidades do pós, enfim encontrei um tempinho pra fazer uma receita bacana e super simples – simplicidade e rapidez é o que eu mais preciso agora – (risos). Essa receita faz jus ao nome, porque sim, este bolo de coco é super FOFÍSSIMO!

Ingredientes:

4 ovos

3 colheres de sopa de margarina

2 xícaras de açucar

3 colheres de sopa de amido de milho

2 xícaras de farinha de trigo

1 vidro (200ml) de leite de coco

1 colher de fermento em pó

Coco ralado para enfeitar

Modo de preparo:

Em um recipiente, bata os ovos, junte o açúcar e a margarina e bata até ficar tudo bem misturadinho. Depois acrescente a farinha e o amido de milho e continue mexendo. Depois acrescente o leite de coco, e por fim o fermento. Misture até ficar uma massa bem lisinha. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja assado.

Dica: para decorar, eu reguei com um pouco de leite integral misturado com 1 colher de leite condensado, e depois polvilhei coco ralado por cima. Mas este bolo puro já é uma delícia e perfeito para tomar com café.

Espero que gostem🙂

Beijos.

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Sorvetão

Essa é uma daquelas sobremesas que brilham, atiça as lombrigas, e faz sair até briga na fila da sobremesa em um almoço de família (risos), esse é o SORVETÃO!

Faz muitos anos que eu experimentei essa sobremesa e sempre fiquei curiosa para descobrir como fazia, um tempo atrás, pesquisando eu encontrei algumas formas de fazê-la, mas ela pede um pouco de paciência por isso fui adiando para um dia que eu estivesse com mais animo!(risos)

Enfim, esse dia chegou, e chegou a hora também de eu decidir entre as inúmeras adaptações, qual eu iria escolher para fazer, e encontrei uma que parecia bem fácil além de muito bem explicada, no canal de receita da CyberCook * e foi essa que fiz e vou compartilhar com vocês!

*Acessando o link vocês podem assistir o vídeo explicativo da receita, se preferirem.

Deu super certo, mas no final do post eu irei pontuar algumas observações!

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 medida da lata de leite integral

18 colheres de sopa de água ( eu não sei quanto isso dá em ML, por isso é melhor fazer como pede.)

4 colheres de sopa de açúcar (para a calda de açúcar)

4 colheres de sopa de açúcar (para a calda de chocolate)

4 colheres de sopa de açúcar (para as claras em neve)

8 colheres de sopa de achocolatado em pó

3 gemas

3 claras

 

Modo de preparo:

– Numa forma redonda com um buraco central, coloque 4 colheres de sopa de açúcar e caramelize a forma como se fosse para pudim. Reserve!

– Leve ao fogo, numa panela, as 18 colheres de água, as 8 colheres de chocolate em pó e 4 colheres de açúcar. Misture tudo e deixe ferver. Quando ferver, coloque essa calda na forma caramelizada. Leve a forma ao congelador por 1 hora.

– Enquanto a forma esta no congelador, inicie o preparo do creme: Leve ao fogo, uma lata de leite condensado, as 3 gemas e 1 medida da lata de leite integral. Mexa enquanto ele da uma encorpada e quando estiver fervendo pode desligar. Ele não fica um creme muito grosso! Coloque em uma tigela e deixe na geladeira para esfriar.

– Passado 1 hora…

– Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente aos poucos as 4 colheres de açúcar. Depois misture o creme já frio, não utilize mais a batedeira, misture suavemente com uma colher ou fuê. Por último acrescente 1 lata de creme de leite sem soro, e misture bem.

– Retire a forma do congelador – se a calda ainda estiver um pouco mole, não tem problema – e despeje este creme na forma, e volte ao congelador até que endureça. A minha deixei de um dia para o outro, mas acredito que por cerca de 3 horas no congelador seja o suficiente para endurecer bem.

– Na hora de servir, passe uma faca ao redor da forma, se estiver muito congelado, coloque a forma sobre uma boca no fogão por alguns segundo para se soltar. Vire o Sorvetão em um prato e eu tenho certeza que você vai amar o que você vai ver (risos)

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Obs:

1. Essa sobremesa é uma delícia, mas eu aconselho fazê-la em ocasiões que estiver mais pessoas para comer, porque ela é do tipo de sobremesa difícil de armazenar.

2. Agora explico o 1º tópico: Aqui em casa somos em 2 (sem contar a Helena que ainda está na barriga❤ ) e é claro que não demos conta de comer um Sorvetão de uma vez só (risos). Como se trata de uma sobremesa gelada/congelada não pode ficar fora da geladeira por muito tempo. Aqui em casa eu servi na hora do almoço, e depois voltei com ela desinformada pro congelador. De noite resolvemos dar uma beliscada, e quando tirei do congelador ela estava um pouco mais dura do que o normal, então tivemos que deixar ela uns minutos fora da geladeira para derreter um pouco e dar para comer com a colher. (risos)

Por conta disso, pensamos em deixar o resto da sobremesa na geladeira, na parte debaixo mesmo. E no outro dia quando abrimos a geladeira, o que encontramos foi um prato com um creme totalmente derretido, parecendo uma possa😦 Lá se foi nossos últimos pedaços de Sorvetão! (risos)

Mas a receita é um sucesso!🙂

Beijos.

 

 

 

 

 

 

 

Bolo de chocolate c/ água

Há um tempo atrás eu tentei fazer um bolo de chocolate desses que se usa água e bicarbonato no lugar de fermento, e o resultado foi catastrófico!!! O sabor era horrível, a textura borrachuda, e eu pensei: nunca mais vou fazer bolo com água.

Nunca diga nunca🙂

Já faz um tempo que até minha receita tradicional de bolo de chocolate não anda saindo como eu espero, então comecei a pesquisar uma nova receita e encontrei essa – com água- em um site muito bom de gastronomia chamado Gordelícias que tirou a receita de outro site também muito bom chamado Panelaterapia. Como eu já disse, os sites são tão bons que eu resolvi me arriscar, e não é que a danada da receita é boa mesmo!

Vamos aos ingredientes:

2 xícaras de açúcar

1 e 1/2 xícara de achocolatado em pó (Eu usei o Nescal)

2 xícaras de farinha de trigo

3 ovos

2/3 xícara ou 180ml de óleo

1 xícara de água fervendo

1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:

Numa tigela, bata os ovos e o óleo. Acrescente o açúcar, a farinha, e o achocolatado em pó, adicione a água quente e mexa até que tudo se misture muito bem. A massa fica com uma textura mole e brilhosa. Por fim, acrescente o fermento em pó, mexa mais um pouco e despeje a massa numa assadeira untada.  Leve para assar!

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Essa massa fica muito saborosa, e bem macia, ótima para rechear. Aqui em casa eu fiz um brigadeiro e usei como recheio e cobertura. Levei para gelar e ficou supimpa! (risos)

Espero que vocês também gostem. Beijos.

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Paleta com batatas

Hoje trago pra vocês uma receita maravilhosa de carne com batatas, quem me ensinou a fazer foi minha mãe – ela faz essa receita com perfeição – e hoje quero compartilhar com vocês! Vamos lá…

Ingredientes: (vou colocar mais ou menos a quantidade de ingredientes que eu usei)

1k de paleta bovina (em pedaço)

1 litro de água

6 batatas grandes

Temperos:

Vinagre, pimenta do reino, colorau, 1 pacote de tempero em pó para carne, sal.

OBS: Você pode acrescentar qualquer tempero que esteja acostumada usar para temperar carnes.

Modo de preparo:

Antes de tudo, tempere a carne! Coloque em uma tigela com todos os temperos e bastante vinagre. Reserve, para que a carne pegue o sabor.

Enquanto isso descasque e corte as batatas. Leve-as para cozinhar com água e sal, até que estejam macias porém firmes.

Em uma panela de pressão, coloque um pouco de óleo (mais ou menos 1/2 xícara de óleo) deixe esquentar bem. Quando estiver quente, coloque com cuidado a carne e todo o caldo do tempero! Deixe a carne dourar um pouco de cada lado e também espere que o caldo dê uma secada. Quando a carne estiver bem dourada e perceber que o fundo da panela está com aquela crostinha do tempero😛 então acrescente 1l de água fervente. Tampe a panela de pressão!

Depois que pegar a pressão (começar a fazer chiado) comece a contar o tempo. Deixei a minha cozinhar por 50 minutos! Depois disso tirei da pressão e estava bem macia e suculenta!

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Com o caldo que sobrou na panela, levei ele no fogo e acrescentei as batatas cozidas com bastante salsinha.

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Por ultimo, coloquei em uma assadeira as batatas e a carne cortada em fatias. Por cima da carne reguei com o caldinho que sobrou das batatas e levei ao forno por 20 minutos, e ficou assim:

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Beijos!