Bolo Mousse de limão

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Eu sou fã de frutas, principalmente das azedinhas (maracujá e limão) e curto muito as sobremesas com esses sabores. Esta foi a 1ª vez que eu fiz um bolo de limão, e gostei do resultado. Ele simples (sem o mousse) já fica ótimo para tomar com um cafézinho, e com o mousse ainda melhor para arrasar na hora da sobremesa. Esta é uma receita de bolo limão com o próprio suco, portanto o bolo não vai ficar verde. Mas um dia eu ainda quero fazer aqueles com suco/gelatina que deixa verdinho, também gosto bastante. Mas vamos a receita deste:

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras de açucar

3 colheres de sopa de margarina

3 xícaras de farinha de trigo

suco de 1 limão (mais ou menos 2 colheres de sopa)

1/2 xícara de leite (ou até dar liga)

1 colher de sopa de fermento em pó

 

Mousse:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite (200ml)

Suco de 2 limões (ou mais, caso prefira mais azedinho)

 

Modo de preparo:

Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar e a margarina, depois acrescente a farinha de trigo e os suco de limão, mexa e acrescente aos poucos o leite até que forme uma massa lisinha e cremosa. Por ultimo o fermento em pó.

Unte uma forma, coloque a massa e leve ao forno por 30min ou até dourar.

Para o mousse: No liquidificador misture o leite condensado e o creme de leite, e vá acrescentando o suco de limão aos poucos, você vai perceber que o creme vai engrossar. Caso você queira mais azedo, é só acrescentar mais suco de limão.

Para montar, eu primeiro cortei o bolo no meio e repartir em 4 partes iguais. E fui montando, uma parte bolo outra com o mousse, e terminei com a cobertura de mousse. Lembrando que reguei o bolo com leite pra ficar mais molhadinho.

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Terminei decorando com raspas do limão. Sirva o bolo gelado!

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