Bolo ”fofíssimo” de fubá

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No post anterior compartilhei com vocês uma receita de um bolo fofíssimo de coco. Agora trago pra vocês um bolo FOFÍSSIMO de fubá! rsrs. Quando eu digo que é fofo, porque é fofo mesmo! Já postei aqui no blog algumas receitas de bolos de fubá CLIQUE AQUI para vê-las! Cada umas delas tem seu sabor e textura diferentes. Mas se você está procurando uma receita simples de bolo de fubá que fique fofinho, então você acabou de achar:

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de fubá mimoso (Bem cheia)

1 xícara de farinha de trigo (Bem cheia)

1 colher de fermento em pó

sementes de erva doce a gosto

Modo de preparo:

*eu bati na mão mesmo, pois é uma massa super leve.

Bata os ovos. Depois acrescente o açúcar, o óleo e o leite. Misture bem! Por ultimo coloque o fubá, a farinha de trigo, o fermento e as sementes. Mexa tudo muito bem. Fica uma massa um pouco liquida mesmo. Leve para assar por aproximadamente 35min ou até que passe pelo teste do palito e …

Estará pronto o bolo de fubá mais fofo do muuuundoooooooo! (aqui vai uma pitada de exagero – kkk )

Beijos pessoal!

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Bolo fofíssimo de coco

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Olá Cozinheiros!

Desculpem a minha ausência mas foi por uma boa causa! Não sei se todos sabem/sabiam mas eu estava grávida, e no último dia 7 de maio minha filha nasceu! Depois da ansiedade e correria do pré-parto, e agora com as novidades do pós, enfim encontrei um tempinho pra fazer uma receita bacana e super simples – simplicidade e rapidez é o que eu mais preciso agora – (risos). Essa receita faz jus ao nome, porque sim, este bolo de coco é super FOFÍSSIMO!

Ingredientes:

4 ovos

3 colheres de sopa de margarina

2 xícaras de açucar

3 colheres de sopa de amido de milho

2 xícaras de farinha de trigo

1 vidro (200ml) de leite de coco

1 colher de fermento em pó

Coco ralado para enfeitar

Modo de preparo:

Em um recipiente, bata os ovos, junte o açúcar e a margarina e bata até ficar tudo bem misturadinho. Depois acrescente a farinha e o amido de milho e continue mexendo. Depois acrescente o leite de coco, e por fim o fermento. Misture até ficar uma massa bem lisinha. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja assado.

Dica: para decorar, eu reguei com um pouco de leite integral misturado com 1 colher de leite condensado, e depois polvilhei coco ralado por cima. Mas este bolo puro já é uma delícia e perfeito para tomar com café.

Espero que gostem 🙂

Beijos.

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Bolo de chocolate c/ água

Há um tempo atrás eu tentei fazer um bolo de chocolate desses que se usa água e bicarbonato no lugar de fermento, e o resultado foi catastrófico!!! O sabor era horrível, a textura borrachuda, e eu pensei: nunca mais vou fazer bolo com água.

Nunca diga nunca 🙂

Já faz um tempo que até minha receita tradicional de bolo de chocolate não anda saindo como eu espero, então comecei a pesquisar uma nova receita e encontrei essa – com água- em um site muito bom de gastronomia chamado Gordelícias que tirou a receita de outro site também muito bom chamado Panelaterapia. Como eu já disse, os sites são tão bons que eu resolvi me arriscar, e não é que a danada da receita é boa mesmo!

Vamos aos ingredientes:

2 xícaras de açúcar

1 e 1/2 xícara de achocolatado em pó (Eu usei o Nescal)

2 xícaras de farinha de trigo

3 ovos

2/3 xícara ou 180ml de óleo

1 xícara de água fervendo

1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:

Numa tigela, bata os ovos e o óleo. Acrescente o açúcar, a farinha, e o achocolatado em pó, adicione a água quente e mexa até que tudo se misture muito bem. A massa fica com uma textura mole e brilhosa. Por fim, acrescente o fermento em pó, mexa mais um pouco e despeje a massa numa assadeira untada.  Leve para assar!

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Essa massa fica muito saborosa, e bem macia, ótima para rechear. Aqui em casa eu fiz um brigadeiro e usei como recheio e cobertura. Levei para gelar e ficou supimpa! (risos)

Espero que vocês também gostem. Beijos.

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Bolo simples com calda de laranja

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Sabe aquele bolo branco, simples? Ele é uma delícia né? Mas as vezes parece um pouco ”sem graça”. Você pode dar um ”UP” nele de várias formas, uma delas é cobrir com uma calda de laranja. Ele vai ficar saboroso, molhadinho e bem diferente do original!

Ingrediente

(massa)

3 ovos

2 xícaras de açucar

2 colheres de sopa de margarina

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Mais ou menos 1 xícara de leite ou até que fique uma massa cremosa

(calda)

Suco de 4 laranjas

1 limão (opcional, ele deixa a calda mais cítrica, e eu amo azedo rs)

4 colheres de sopa cheias de açúcar

lascas de casa de laranja (a gosto)

Modo de preparo:

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, depois acrescente a margarina e mexa até ficar um creme. Depois acrescente a farinha de trigo e o leite, mexa até que tudo fique bem homogêneo. Por ultimo misture o fermento. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio.

Enquanto isso, prepare a calda: Esprema o suco das laranjas e do limão (tudo junto) e coe. Em uma panela coloque o açúcar e o suco, mexa um pouco. E reserve em um copo metade desta mistura. O que ficar na panela leve ao fogo com as lascas de casca de laranja para virar uma calda, mexendo de vez em quando. Eu não esperei ela ficar SUPER caramelada, deixei meio termo, porque assim o bolo ficou mais molhadinho. Demorou menos de 10 minutos.

Quando você notar que o seu bolo já está assado ( fazendo o teste do palito) e que só falta dourar um pouco, é nesta hora que você vai regá-lo com a outra metade do suco que você reservou, Lembra? Então, com o bolo ainda no forno ( e depois de ter certificado que ele esta assado por dentro, ok?) regue-o com o suco de laranja e açúcar, depois feche o forno e deixe-o até dourar.

(Isso vai deixá-lo mais molhadinho e saboroso)

Quando dourado, retire do forno. Nesse ponto, sua calda já estará pronta! Desinforme o bolo, e por fim regue-o com a calda de laranja.

Fica ótimo com um cafezinho ou um chazinho de ervas 🙂

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Bolo de iogurte e laranja – por Pimenta no Reino

O que eu mais gosto em sites de culinária além das receitas são as fotos! Aquela história de que comemos com os olhos é pura verdade (pelo menos no meu caso). A receita pode ser a melhor do mundo, mas se não estiver com uma boa aparência, eu já torço o nariz rsrs.  Mas por que estou falando sobre isso? É porque hoje inauguro nossa nova categoria ” Receitas #Compartilhadas”, como o nome já diz, vou compartilhar aqui no blog receitas de outros blogs de culinária que sigo. E esta receita de hoje vem de um blog que sigo a mais de 3 anos, e este blog me conquistou não só pelas maravilhosas receitas como também pelas maravilhosas fotos, é de comer com os olhos 😛 rsrs

Essa receita de bolo de laranja, parece maravilhosa! Já imagino este bolo com um cafézinho fresco 🙂 Segue abaixo a receita e o site:

” No liquidificador é só bater 1 copo de iogurte, 3 ovos, 1 xícara de suco de laranja e 1 xícara de óleo. Numa tigela peneire 2 xícaras de farinha de trigo e 2 xícaras de açucar. Agora, é só trazer o que você bateu no liquidificador e misturar aos poucos na tigela, com um fouet. Acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó, as raspas da laranja (sem a parte branca!) e uma pitadinha de sal. Misture bem.

Coloque em uma fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido por 45 minutos ou até que o bolo passe pelo teste do palito.” Pimenta no Reino

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Bolo Mousse de limão

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Eu sou fã de frutas, principalmente das azedinhas (maracujá e limão) e curto muito as sobremesas com esses sabores. Esta foi a 1ª vez que eu fiz um bolo de limão, e gostei do resultado. Ele simples (sem o mousse) já fica ótimo para tomar com um cafézinho, e com o mousse ainda melhor para arrasar na hora da sobremesa. Esta é uma receita de bolo limão com o próprio suco, portanto o bolo não vai ficar verde. Mas um dia eu ainda quero fazer aqueles com suco/gelatina que deixa verdinho, também gosto bastante. Mas vamos a receita deste:

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras de açucar

3 colheres de sopa de margarina

3 xícaras de farinha de trigo

suco de 1 limão (mais ou menos 2 colheres de sopa)

1/2 xícara de leite (ou até dar liga)

1 colher de sopa de fermento em pó

 

Mousse:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite (200ml)

Suco de 2 limões (ou mais, caso prefira mais azedinho)

 

Modo de preparo:

Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar e a margarina, depois acrescente a farinha de trigo e os suco de limão, mexa e acrescente aos poucos o leite até que forme uma massa lisinha e cremosa. Por ultimo o fermento em pó.

Unte uma forma, coloque a massa e leve ao forno por 30min ou até dourar.

Para o mousse: No liquidificador misture o leite condensado e o creme de leite, e vá acrescentando o suco de limão aos poucos, você vai perceber que o creme vai engrossar. Caso você queira mais azedo, é só acrescentar mais suco de limão.

Para montar, eu primeiro cortei o bolo no meio e repartir em 4 partes iguais. E fui montando, uma parte bolo outra com o mousse, e terminei com a cobertura de mousse. Lembrando que reguei o bolo com leite pra ficar mais molhadinho.

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Terminei decorando com raspas do limão. Sirva o bolo gelado!

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Bolo de milho com fubá

Eu sou fã de bolo de milho e fã do de fubá também 🙂

Pela primeira vez encontrei uma receita que vai os 2. Estranho? Não, muito saboroso! Já postei aqui uma receita de Bolo de Milho fácil que aprendi com minha mãe. E este aqui fica com a consistência bem parecida. Vocês vão perceber que a única diferença é que nessa receita se troca a Milharina (flocos de milho) por fubá e também se acrescenta coco ralado. Veja só:

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Ingredientes:

*Use a lata do milho para servir de medidor.

1 lata de milho verde
1/2 lata de óleo
1 lata de leite
1 lata de açúcar
1 lata de fubá Mimoso
3 ovos
1/2 pacote de coco ralado
2 colheres de sopa (rasas) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Reserve o fermento em pó. No liquidificador coloque o milho e depois os ingredientes líquidos e por ultimo os secos. Bata tudo muito bem!

Por ultimo acrescente a fermento, bata só mais um pouquinho apenas para misturá-lo. Aprendi que o fermento deve ser o ultimo ingrediente a ser acrescentado em uma receita, porque se batê-lo demais ele perde suas propriedades e pode acontecer do bolo não crescer. É o que dizem! rs

Depois coloque a massa (a textura da massa é liquida mesmo, ok?) em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 35min ou até que esteja dourado.

Sirva com um café fresquinho! Ou com o que você quiser, é claro. rs

Beijos Chefs!

 

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