Dica para pão

Ensinei uma receita supimpa de pão caseiro aqui: Pão caseiro

E tenho uma dica ótima de recheio. Além de outros que você pode incrementar, este também fica uma delícia. Você pode rechear sua massa com frango desfiado! Hum…

Modo de fazer:

Depois que sua massa descansou e dobrou de tamanho, na hora de modelar, divida uma metade e abra com o rolo de macarrão. então acrescente o recheio de frango (desfiado e temperado ao seu gosto) depois enrole a massa como um rocambole. Faça riscos em X para dar um efeito mais bonito, passe a gema e salpique queijo parmesão ralado. Deixe ela descansar novamente por uns 20 minutos. Depois leve ao forno e asse em fogo médio. Até dourar!

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Dica para Costela

Já escrevi aqui algumas receitas de costela: Costela ao molho Barbecue e Costelinha Agridoce

Mas estes dias recebi uma dica muito legal e queria compartilhar com vocês. Para economizar o tempo da costela no forno, antes, leve-a para cozinhar na panela de pressão! No começo achei que não ia dar muito certo, mas deu e ficou muito bom! Além de ser mais rápido. É claro que se você tiver tempo e quiser fazê-la somente no forno, nada impede! Essa dica é mais para poupar o tempo, e também faz com que a carne fique mais macia.

Modo de preparo:

Eu temperei a costela normalmente ( se preferir, siga alguma das receitas acima), e em uma panela de pressão acrescentei um pouco óleo, esperei esquentar, e coloquei as costelas. Deixe dourar um pouco, e depois acrescente água quente. Usei mais ou menos 500ml. Não é necessário muita água! Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por uns 20minutos, já é o bastante para a costela ficar macia. Quando pronto, retire a água e leve a costela para assar. Se quiser, regue com azeite ou com algum molho de sua preferência (as receitas acima indicam molhos ótimos), e deixe dourar em forno alto. Experimente essa dica!

Beijos. :*

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Olha que prato mais brasileiro !!! rs ( Arroz, feijão, berinjela refogada e costela suína assada com batatas)

 

 

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