Filé de Pescada & acompanhamentos

Eu não sou muito fã de frutos do mar, os únicos que me agradam são bacalhau e filé de peixe frito (pescada ou merluza). Mas eu não sou assim porque eu quero gente, eu bem que gostaria de ter o paladar bem eclético e conseguir provar e comer de tudo quanto é tipo de culinárias; mas já tentei e não deu. rs

Como as opções de peixes que me agradam são bastante limitadas, eu sofro um pouco. Afinal, quando se trata de peixe é sempre a mesma coisa! Então estou tentando dar uma variada em relação aos acompanhamentos, andei buscando algumas opções e e encontrei poucas, mas entre elas achei esse molho Tártaro que vou postar agora!

1° Acompanhamento – Molho Tártaro

Ingredientes:

Azeitonas picadas (Usei mais ou menos 1 xícara)

1/2 cebola picada em cubos

– 1 dente de alho picadinho

– salsinha

– 5 colheres (sopa) de shoyo

– 3 colheres (sopa) de molho de mostarda

– 1 colher (sopa) de catchup

– 4 colheres (sopa) de maionese

Modo de preparo:

É só misturar tudo muito bem. Fica um molho bem cremoso e ótimo para servir sobre o filé de peixe ou como acompanhamento para saladas.

OBS: Caso queiram saber como temperei o peixe, foi da forma mais básica possível: alho, limão, sal e pimenta do reino. Deixe pegar o tempero por alguns minutos e depois passe na farinha de trigo e frite.

2° Acompanhamento – Batata Sauté

Ingredientes:

3 batatas grandes

1 alho

2 colheres de manteiga/margarina

sal

coentro/salsinha

Modo de preparo:

Descasque as batatas e corte-as em cubos, leve para cozinhar com uma pitada de sal, por aproximadamente uns 20 min ou até que a batata esteja bem macia. Após estar cozida, em uma outra panela frite o alho na manteiga, junte a batata, o coentro/salsa e mexa. Quando a batata estiver um pouco dourada, desligue o fogo e sirva.

OBS:  Essa batata tem outra versão mais elaborada que também já postei aqui

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Beijos !

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Molho # Meio á meio.

Este molho veio da minha “cachola”, não peguei essa receita de nenhum lugar, apenas imaginei o que ficaria bom, misturei e ficou muito bom! Achei digno de ser compartilhado aqui com vocês, espero que também aprovem. Fiz uma pequena porção, afinal era só para provar mesmo, mas se quizer uma porção maior duplique a receita, Ok?

Ingredientes:

1/2 lata de creme de leite

1/2 pote de requeijão

alho

cebola

salsinha

1 xícara de molho de tomate

catchup

sal á gosto

Bacon

Modo de preparo:

Frite o alho e a cebola até dourar, acrescente então o creme de leite, o requeijão e a salsa, depois o molho de tomate ( no meu caso usei um molho que tinha sobrado de uma macarronada que eu tinha feito, então ele já estava temperado, mas se você preferir tempere seu molho de tomate antes, ou se não só coloque uma xícara de molho de tomate e mais ou menos 3 colheres de catchup) Uso catchup desde que aprendi a fazer molho de tomate, minha mãe me ensinou á usa-lo ao invés do açucar, para tirar o gosto acido do molho. Depois de misturar tudo, deixe o molho cozinhar um pouco, uns 10min ou menos. Em outra panela, frite cubos de bacon e reserve. Depois junte o molho com o macarrão que quizer e acrescente os bacons, fica uma combinação ótima!

Vocês devem estar se perguntando ou não  porque molho meio a meio, não é ? Óbvio, porque ele vai creme branco e molho vermelho, rsrs. Pra falar a verdade foi um molho incrementado, então eu nem sei que nome se dá pra ele. Mas tá bom assim né… rs Espero que gostem!

Bom apetite.

 

Molho de mostarda ♥

Se você está cansada(o) daquele molhinho de sempre para sua salada(sal, óleo e limão/vinagre). Esta é uma ótima opção para sair da rotina, esse molho de mostarda é simples e muito saboroso, e também é servido em muitos restaurantes! Com certeza dará um toque especial á sua refeição!

Ingredientes:

OBS: O gosto varia de pessoa para pessoa, então se você achar que deve colocar mais/menos de algum ingrediente, sintá-se a vontade.

Suco de 1 limão

3 colheres de sopa de molho Inglês/ Shoyu

3 colheres de sopa de molho de mostarda

orégano (á seu gosto)

sal ( á seu gosto)

pimenta do reino ( á seu gosto)

Azeite (á seu gosto)

Modo de preparo:

Mexa tudo até formar um molho denso. Experimente e veja se está bom de sal e etc… Depois despeja na salada, ou coloque em uma molheira para as pessoas se servirem á vontade.

Esse molho combina com qualquer tipo de salada!

Espero que gostem. Lembre-se, você pode ter suas melhores receitas divulgadas aqui no Blog. É só mandar um e-mail e seguir as orientações que se encontra na barra do lado direito do site. Espero por você!