Fazia muito tempo que eu não fazia esta torta em casa. E já não me recordava a receita. Comecei a procurar na internet e vi algumas dicas e formas de fazê-la que parecia bacana. Enfim, tinha 4 maçãs em casa, e resolvi torna-las em torta. Vou dar não só os ingredientes como algumas dicas:
Ingredientes:
(Massa)
8 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 colher sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
(Creme)
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
(Maçãs caramelizadas)
2 colheres de sopa de margarina
4 maçãs
2 xícaras de açúcar
Modo de preparo:
Massa: junta todos os ingredientes da massa em uma tigela, mexa bem com as mãos até formar uma massa bem lisinha. Depois em uma forma de fundo removível( de preferencia) abra a massa e faça furinhos com o garfo. depois Leve ao forno por uns 20 minutos. ou até que a massa esteja dourada.
Creme: Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, as gemas (sem as pelinhas) e o amido de milho (diluído). Leve ao fogo baixo, e mexa até que vire um creme. Depois disso é só colocar na massa já assada. E deixe reservado e esfriando (fora da geladeira mesmo). enquanto isso faça a calda:
Calda de maçãs caramelizadas e a dica:
Para fazer a calda, derreta a margarina numa panela, depois acrescente as maçãs cortadas em fatias, e o açúcar. Dê uma misturada e deixe o açúcar derreter. Vá dando uma mexida de vez enquanto, mas pode deixar caramelizando sozinho, por uns 15 minuto ou até que você perceba que o açúcar está bem denso.
OBS: Vi essa calda em um site mas era pra fazer Tarte tatin ( é uma torta que parece um bolo). Resolvi incrementar e colocar nessa torta gelada, confesso que não ficou como eu esperava. O sabor ficou ótimo, a maçã também ficou bem caramelizada, mas o açúcar acabou endurecendo um pouco e dificultando na hora de mastigar rs.
DICA: Agora, sabendo disso, eu teria colocado um pouco de água no final ( coisa de 1/2 xícara), quando a calda estivesse pronta. Assim ela iria dar uma diluída e quando fosse a geladeira, ficaria igual calda de pudim (que era o que eu queria).
Espero que vocês gostem, assim como eu gostei. O sabor é maravilhoso!
Bjs…